История пиццы

Почти 3000 лет пищевой эволюции прошло, пока пирог, которые мы привыкли называть "пицца" смог достичь своего текущего вкусового состояние. Хотя подобные лепешки были и задолго до этого, само слово "pizziare" стало появляться в рукописных трудах Италии еще в 1000 г. до н.э., и слово это, как полагают, возникло из старо-итальянских слов, означающих "точки", которые превратились в итальянское слово "pizziare", что означает "ущипнуть" или "срывать".


Томаты, которые обязательно должны присутствовать в классическом рецепте пиццы, раньше не произрастали в Европе. Помидоры были впервые завезены в Италию из Южной Америки в 1522 году. И сначала помидор считается ядовитым плодом. К счастью, бедные крестьяне региона, наконец, преодолели свои сомнения по поводу томатов в 17 веке и начали добавлять его в тесто и так были созданы первые рецепты современной пиццы.

Когда популярность помидоров стала широкораспространенной, сыр моцарелла только начал медленно набирать обороты. Сыры сорта моцарелла стали доступными в Италии только после того, как буйволы были импортированы из Индии в 7 веке, ведь изначально моцарелла былв сделана из буйволиного молока. Его популярность росла очень медленно, пока во второй половине 18-го века этот сыр и помидоры не встретились и не превратились во вкуснейшую в пиццу. Это произошло в 1889.

В 1889 году владелец итальянской таверне по имени Дон Рафаэль Эспозито разработал рецепт пиццы с участием помидоры, сыра моцарелла и базилика - ингредиенты, несущие цвета итальянского флага. Он назвал его Margherita Pizza (пицца Маргарита) в честь королевы Италии Маргариты Терезы Джованни. Таким образом и появились современный томатный соус и особый сыр для пиццы.

Во второй половине 19-го века, пицца перебралась в Америку вместе с итальянцами. На рубеже веков, итальянские иммигранты начали открывать свои пекарни и там продавать свои хлебобулочные продукты, а также пиццу. Дженнаро Ломбарди открыл свою первую настоящую американскую пиццерию в 1905 году на 53 1/3 Spring Street в Нью-Йорке, в той части города, которая известна как "Маленькая Италия". Сейчас пицца распространена повсеместно, а количество пиццерий в городе средней руки может достигать десятков. Доступная, всегда вкусная и никогда не выходящая из моды пицца.


При копировании статей активная гиперссылка на Раскраска.ком обязательна!

Хотите разместить свою статью? Вам сюда!